「ハス」は切れ目はありません。 （共に円形の葉っぱです） 光沢がなく水をはじくのが「ハス」 「スイレン」の葉は光沢があります。 「ハス」の葉は光沢がなく、水をはじきます。 ※ちなみにレンコンは「蓮」の根っこです。スイレンは小さな根っこでレンコンではありません。「そうか、ハスの根っこか。じゃあ蓮根とか呼ぶのどう？」 「ええんちゃう！レンコンや！」 みたいなノリ。 面白いのは、英語でもレンコンは"Lotus root"と書きますよね。蓮の根。どの地域の人たちも根っこだと思ってたというのが面白い。ハスの部位 レンコンは主に根っこの部分のことを指します。ここでは地上に出ている部分のハスの花や茎について部位を解説します。 根（レンコン） ハスの根はレンコンの事です。レンコンとして売られているのは、ハスの花の根の部分のことです。
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レンコン ハス 違い-1) レンコンは皮をむき05mmぐらいの厚さに切り、酢水にさらす。 2) 1) を酢少々を入れた熱湯でさっとゆでて水にさらしザルにあげる。 3) ハスの実は水で戻し真ん中で割り、中に芽があったら苦いので取る。 4) なべにゴマ油をひき、ゆでたレンコンを炒める。レンコンはハス（蓮）の根っこの部分です。レンコンは泥の中にあって、蓮に根って書きます。 英語でも「lotus root」と書きます。「lotus」ハス（蓮）の「root」根です。 でも、レンコンは、実はハス（蓮）という植物に地下茎（ちかけい）で、茎（くき）なのです。
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切れ込みのないのがハスらしい。 これで、見分けがつくようになった！ では、レンコンってなんだろう？ レンコンを漢字で書くと蓮根。 つまり、ハスの根っこ、地下茎がレンコンなのだ。それが現代になりハスと省略して呼ばれるようになったという名前の由来があったりします。 Sponsored Link 蓮の煮物、蓮の天ぷらの正体はレンコンです！レンコンとハスの関係 ハス（蓮）はスイレン科の植物でインドなどが原産地です。 ハスという植物は蓮田（はすだ）という泥沼で栽培されています。 蓮田は一面がハスの花と葉で覆われていて、その下の泥の中から掘り出されるのがレンコンです。 出典：http//oikawaroomblog46fc2com
食用レンコンを種から栽培する 1 種は植え付けた2年目以降に収穫できます。 机の上などに紙ヤスリを置いて蓮種の1箇所をこすります。 蓮の種は乾燥が進むとより硬くなり場合によっては、付属の紙ヤスリで削りきれないことがあります。 その時は蓮の種を一晩水に浸けてから行うと削りやすくなります。 それでも削れない場合は、蓮の種をコンクリートなどによく考えたら、レンコンって 「蓮根」 って書くし、字そのまま、ハスの根っこってことなんですね。 レンコンはハスの一部だから、ハスとレンコンは同じものといえば同じものだし、違うものといえば違うものになりますね。 ハスの根っこがレンコンです。
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